Hunaja-jalapenomaissi — kermainen grillilisuke ParilaGrillillä

Makean, tulisen ja suolaisen täydellinen tasapaino: paahdettu maissi karamellisoituu hunajassa ja saa kermaisuutensa tuorejuustosta. Kesän paras lisuke burgereille ja pihveille.

Ainekset

• 600 g maissinjyviä (pakaste, sulatettuna) tai 5 tuoreen tähkän jyvät
• 2 rkl voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 3 rkl hunajaa + extra pintaan
• 1 pieni jalapeno hienonnettuna (siemenet pois = miedompi)
• ½ punainen paprika hienonnettuna
• ripaus savupaprikaa ja chilijauhetta
• suolaa ja mustapippuria
• 75 g tuorejuustoa (esim. chili)
• persiljaa tai korianteria pintaan

Valmistus

1. Esilämmitä ParilaGrilli keskilämmölle.
2. Sulata voi ja öljy pinnalle, lisää jalapeno ja paprika. Paista 2–3 minuuttia pehmeiksi.
3. Lisää maissi tasaiseksi kerrokseksi. Anna paistua koskematta 2–3 minuuttia, jotta jyviin tulee kevyt paahtopinta.
4. Mausta savupaprikalla, chilillä, suolalla ja pippurilla.
5. Valuta hunaja päälle ja sekoita — anna karamellisoitua hetki.
6. Pudota lämpöä, lisää tuorejuusto ja sekoita kunnes maissi on kermaisen kiiltävää.
7. Tarjoa persiljalla ja hunajatilkalla viimeisteltynä.

Vinkki: Anna maissin paahtua koskematta — kevyt char tuo sen grillimaisen syvyyden.