Lohirisikulho avokadosalsalla ParilaGrillillä

Kevyt mutta täyttävä lohikulho on ParilaGrillin nopeimpia arkiherkkuja: mehevä paistettu lohi, raikas avokadosalsa ja lämmin riisi — valmis puolessa tunnissa.

Ainekset

• 4 lohifilettä
• 1 rkl yleisgrillimaustetta
• 1 sitruunan mehu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl tuoretta korianteria silputtuna
• 2 kypsää avokadoa
• ¼ punasipulia hienonnettuna
• 1 dl korianteria silputtuna
• 1 sitruunan mehu (salsaan)
• 1–2 rkl juoksevaa hunajaa (+ ripaus chiliä)
• suolaa ja mustapippuria
• 7–10 dl keitettyä riisiä
• sitruunalohkoja tarjoiluun

Valmistus

1. Sekoita marinadi: grillimauste, sitruunamehu, öljy ja korianteri. Valele lohifileet ja anna maustua sillä välin kun teet salsan.
2. Esilämmitä ParilaGrilli keskilämmölle ja öljyä pinta kevyesti.
3. Paista lohta 4–6 minuuttia per puoli paksuudesta riippuen — pinta saa värin, sisus pysyy mehevänä.
4. Tee salsa: muussaa avokadot rouheiksi, sekoita punasipuli, korianteri, sitruunamehu, hunaja-chili, suola ja pippuri.
5. Lämmitä riisi paistopinnalla.
6. Kokoa kulhot: riisi pohjalle, lohi päälle, avokadosalsa kruunuksi ja sitruunalohko kylkeen.

Vinkki: Lohi ei tartu kuumaan, hyvin pinnoitettuun paistopintaan — muista ohut öljykerros ennen paistoa.