Rapeat sipulirenkaat ja BBQ-dippi ParilaGrillillä

Kivennäisvesitaikina tekee sipulirenkaista ilmavan rapeat — ja ParilaGrillillä keität dipin ja uppopaistat renkaat rinnakkain. Burgeri-illan paras lisuke.

Ainekset

• 3 isoa sipulia renkaina
• BBQ-dippi: 2,5 dl ketsuppia, ½ dl fariinisokeria, 2 rkl siirappia, 2 rkl omenaviinietikkaa, 2 rkl soijakastiketta, ½ tl valkosipuli- ja sipulijauhetta, 2 rkl majoneesia
• Kuorrutus: ½ dl vehnäjauhoja + suolaa ja pippuria
• Taikina: 2,5 dl vehnäjauhoja, 4 rkl maissitärkkelystä, ripaus suolaa, pippuria ja savupaprikaa, kivennäisvettä
• kasviöljyä uppopaistoon

Valmistus

1. Esilämmitä ParilaGrilli kuumalle.
2. Keitä dippi: sekoita kaikki ainekset majoneesia lukuun ottamatta kattilassa, anna kiehahtaa pinnalla ja hautua 10 minuuttia. Jäähdytä ja vatkaa majoneesi joukkoon.
3. Nosta toiselle puolelle syvä pannu ja kuumenna öljy 175 °C:seen.
4. Jauhota sipulirenkaat suola-pippurijauhoissa.
5. Vatkaa taikina: lisää kivennäisvettä kunnes rakenne on lettutaikinamainen.
6. Kasta renkaat taikinaan, valuta ylimääräinen ja laske varovasti öljyyn.
7. Paista erissä kullanruskeiksi ja valuta ritilällä.
8. Mausta ja tarjoa heti BBQ-dipin kanssa.

Vinkki: Kylmä kivennäisvesi on rapeuden salaisuus — lisää se taikinaan vasta juuri ennen paistoa.