Steakhouse Smashburgerit Blackstone ParilaGrillillä
Ainesosat:
- 4 siivua pekonia
- Ruokaöljyä (parilalle)
- 900g naudn jauhelihaa, jossa 30% rasvaa.
- Mausteseosta, jossa suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta
- 4 siivua savustettua cheddarjuustoa ( Tavallinen cheddarjuusto myös käy)
- 4 siivua pepper jack -juustoa
- Sipulia, kuutioituna
- Sieniä, pilkottuna
- Liquid smoke savuaromia
- 4 hampurilaissämpylää (briossisämpylät suositeltavia)
- Vihreää lehtisalaattia, suikaloituna
- BBQ-kastiketta
- Majoneesia oman maun mukaan
Ohjeet
1. Kuumenna Blackstone-parila miedolle-keskilämmölle. Tarvittaessa lorauta ja levitä öljyä parilan pintaan.
2. Aseta pekonisiivut kuumalle parilalle, kääntele varhain ja usein palamisen estämiseksi. Käytä Blackstone-pekonipainoa tarvittaessa. Kun valmista, ota pekoni pois parilalta ja leikkaa jokainen siivu kahtia.
3. Käännä parilan lämpö korkeaksi ja lorauta öljyä parilan pintaan.
4. Muotoile jauhelihasta kahdeksan 85-115 g:n löysästi pakattua palloa, säädä koko sämpylän koon mukaan. Aseta pallot parilan päälle ja paina alas Blackstone-hampurilaispuristimella tai lastalla.
5. Mausta Blackstone mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Käännä, kun ensimmäinen puoli on paistunut, ja mausta sen jälkeen toinen puoli.
6. Aseta yksi juustosiivu kullekin pihville.
7. Lisää parilan päälle öljyä, sipulia ja sieniä. Mausta savunesteellä ja mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella.
8. Kasaa yksi pihvi cheddarjuustolla päällekkäin toisen pihvin kanssa, jossa on colby-pepper jack -juusto. Kasaa kaikki neljä hampurilaista. Lisää kaksi puolikasta pekonisiivua kullekin hampurilaiselle.
9. Levitä majoneesia kunkin hampurilaissämpylän sisäpuolelle ja aseta leikkauspinta alaspäin parilalle, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
10. Ota sämpylät pois parilalta ja kokoa hampurilaiset: levitä lisää majoneesia hampurilaissämpylän kannen sisäpuolelle, lisää salaattia, 2 pihviä pekonin kera, sipulia ja sieniä kunkin kannen päälle. Kruunaa BBQ-kastikkeella ja yläsämpylällä. Nauti!