Tupla-pekonismashburgerit ParilaGrillillä

Tämä on se burgeri, jonka takia ParilaGrilli hankitaan: kaksi rapeapintaista smash-pihviä, sulanut savucheddar ja matalalla lämmöllä rapeaksi paistettu pekoni. Koko komeus valmistuu yhdellä paistopinnalla — pekoni, pihvit ja sämpylät samaan aikaan.

Ainekset (3 tuplaburgeria)

• 6 siivua pekonia
• 700–900 g naudanjauhelihaa (rasvaprosentti 15–20)
• suolaa, mustapippuria ja valkosipulijauhetta
• 3 briossisämpylää
• majoneesia
• 3 siivua savucheddaria
• 3 lehteä jääsalaattia
• BBQ-kastiketta
• paahdettua sipulirouhetta tai jalapenoja

Valmistus

1. Esilämmitä ParilaGrilli matalalle lämmölle.
2. Levitä ohut kerros majoneesia sämpylöiden leikkuupinnoille ja laita sivuun.
3. Paista pekoni matalalla lämmöllä usein käännellen rapeaksi. Valurautapuristin auttaa paistamaan siivut suorina ja tasaisesti. Nosta sivuun.
4. Nosta lämpö täysille.
5. Jaa jauheliha kuudeksi 120–150 g pihviksi. Mausta molemmin puolin reilusti suolalla, mustapippurilla ja valkosipulijauheella.
6. Paina pihvit kuumalle pinnalle ja paista, kunnes ensimmäinen puoli on saanut kunnon paistopinnan. Käännä ja paista haluttuun kypsyyteen.
7. Nosta viimeisen minuutin aikana jokaisen pihvin päälle savucheddar-siivu ja kaksi pekonisiivua. Anna juuston sulaa.
8. Paahda sämpylät majoneesipuoli alaspäin kullanruskeiksi.
9. Pinoa kaksi pihviä päällekkäin — saat kolme tuplaburgeria.
10. Kokoa: majoneesia, salaatinlehti, tuplapihvit, BBQ-kastiketta ja sipulirouhe. Kansi päälle ja heti nauttimaan.

Vinkki: Täydellinen paistopinta syntyy valurautapuristimella — se litistää pihvin tasaisesti ja lukitsee mehut. Kääntämiseen sopii hampurilaissetin jämäkkä lasta.