Patty melt — karamellisoidun sipulin juustoburgerileipä ParilaGrillillä

Patty melt on burgerin ja grillijuustoleivän täydellinen liitto: kaksi smash-pihviä, sulava juusto ja makeaksi karamellisoitu sipuli rapean leivän välissä.

Ainekset

• 800 g naudanjauhelihaa (rasvaa 20 %)
• 8 viipaletta ruisleipää tai paahtoleipää
• 8 siivua emmental- tai sulatejuustoa
• 2 isoa sipulia ohuina viipaleina
• voita paistamiseen
• suolaa ja mustapippuria

Valmistus

1. Esilämmitä ParilaGrilli keskilämmölle (180–200 °C).
2. Karamellisoi sipulit voissa matalalla lämmöllä välillä käännellen, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Nosta sivuun.
3. Jaa jauheliha 8 palloon.
4. Voitele leipäviipaleiden toinen puoli voilla.
5. Paista pallot: 10–15 s, mausta, litistä ohuiksi pihveiksi ja paista rapea kuori. Käännä, juusto päälle.
6. Nosta 4 leipäviipaletta pinnalle voipuoli alaspäin. Kokoa: juustopihvi, reilusti sipulia, toinen juustopihvi, leipä päälle voipuoli ylöspäin.
7. Paista kullanruskeaksi, käännä varovasti ja paista toinen puoli rapeaksi.
8. Halkaise ja tarjoa kuumana.

Vinkki: Sipulit kannattaa aloittaa ensin — matalalla ja hitaasti syntyy makeus, jota ei voi kiirehtiä.