Philly cheese steak på Blackstone Griddle
Ingredienser:
- 900 g tunt skivat nötkött (rib-eye, rostbiff, entrecôte, ytterfilé eller flankstek)
- 1 gul lök, finhackad
- 1 grön paprika, finhackad
- 1 röd paprika, finhackad
- 1 tesked vitlökspulver
- 2 matskedar smör
- 3 matskedar rödvin eller äppelcidervinäger
- 12-18 skivor provoloneost
- 1 burk ostsås
- 6 bröd, delade
- Rapsolja för griddlen
Instruktioner:
- Värm upp Blackstone-griddlen till medelhög värme. Tillsätt 1 matsked smör och olja på griddlen. Lägg till löken och paprikorna. Krydda med salt, peppar, äppelcidervinäger och ½ tesked vitlökspulver. Blanda med två spatlar för att täcka grönsakerna jämnt. Koka grönsakerna i 6-8 minuter eller tills de är mjuka och lätt "förkolnade".
- Tillsätt ytterligare 1 matsked smör och olja på andra sidan av griddlen. Lägg till det tunt skivade nötköttet på griddlen. Hacka köttet med metallspatlar för att hjälpa till att jämnt tillaga det. Krydda köttet med salt, peppar och ytterligare ½ tesked vitlökspulver. Koka till önskad stekgrad.
- När köttet är klart, dela det i sex delar på griddlen. Sänk värmen till medelhög.
- Tillsätt några matskedar ostsås ovanpå varje köttbunt, och lägg sedan till den kokta paprika- och lökmixen ovanpå. Lägg 2-3 skivor provoloneost på varje köttbunt.
- Dela dina bröd och rosta dem på griddlen.
- Använd en stekkupa för att smälta provoloneosten. När osten har smält, placera bunten mellan bröden och njut varmt.