Rib eye pihvit parsalla

Ainesosat

• 2 ribeye-pihviä, noin 250g kukin
• 2 tl suolaa
• ½ tl pippuria
• 450 g parsaa
• 1 rkl avokadoöljyä
• 2 rkl voita
• Tuoretta timjamia
• Tuoretta rosmariinia
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 60 ml kanalintä
• 1 sitruunan mehu
• 1 rkl parmesan-juustoa

Ohjeet

1. Mausta ribeye-pihvit suolalla ja pippurilla. Esilämmitä parilalevy keskilämmölle keskeltä ja matalalle lämmölle sivuilta.
2. Leikkaa parsojen kovat päät pois.
3. Valuta öljyä paistolevyn sivuille ja aseta parsat öljytylle pinnalle. Mausta parsat suolalla ja pippurilla.
4. Valuta lisää öljyä paistolevyn keskelle ja levitä se tasaisesti. Aseta pihvit öljytylle keskelle. Käännä pihvejä 30-45 sekunnin välein, kunnes ne saavuttavat halutun kypsyysasteen, käyttämällä joka kerta uutta kohtaa.
5. Poista pihvit paistolevyltä ja aseta ne leikkuulaudalle lepäämään.
6. Kun olet poistanut pihvit, lisää paistolevylle voi, hienonnettu valkosipuli, rosmariini ja timjami. Kypsennä 3-4 minuuttia. Kaada kastike levänneiden pihvien päälle.
7. Lisää kanaliemi ja sitruunamehu paistolevyllä oleviin parsoihin. Kypsennä, kunnes parsat ovat pehmeitä.
8. Leikkaa pihvit sopiviin annospaloihin. Ripottele parmesan-juusto parsojen päälle. Tarjoile pihvit ja parsat perheen ja ystävien kanssa. Nauti!