ParilaGrilli VS Traditionell grill

Vi får alla möjliga frågor om matlagning här på Blackstone. En av de vanligaste frågorna är, kallar vi vår Blackstone en grill eller bara en grill? Medan svaret beror på personliga preferenser, låt oss ta en titt på skillnaderna mellan en grill och en traditionell grill och låt dig bestämma vad du vill kalla den.

VAD ÄR SKILLNADEN MELLAN EN PARILAGRILL OCH EN TRADITIONELL GRILL?

En utomhusgrill är en matlagningsanordning med en oberoende värmekälla. Grillar används oftast med gas eller kol och kan nå temperaturer upp till 600F eller högre.

När du lagar mat på grill läggs maten på grillgallren ovanför värmekällan, som vanligtvis är en öppen låga. Grillgaller är gjorda av metall. De har parallella linjer som är ungefär en halv tum från varandra och inte riktigt lika tjocka som en penna.

Å andra sidan fungerar traditionella grillar som ParilaGrills. Den största skillnaden mellan den traditionella och ParilaGrillen är tillagningsytan. Till skillnad från gallret på en grill, som ofta utsätter maten för en direkt låga, har ParilaGrill en slät och jämn yta som maten tillagas på. Precis som en gigantisk stekpanna.

ÄR MATEN TILLAGD ANNAT MED EN TRADITIONELL UTEGRILL JÄMFÖRT MED EN PARI LA GRILL?

När maten läggs på ett hett grillgaller är det första som händer ett fräsande ljud. Ljud orsakas av kontakt, det vill säga överföring av värme mellan råvaror i direkt kontakt.

Grillgallrets avstånd påverkar också hur maten tillagas. Det gör att maten kan tillagas med både värme och strålning. Värme och värmestrålning orsakas av grillens värme som cirkulerar runt maten och den resulterande tillagningen.

Matlagning med värme är också relaterad till matens närhet till värmekällan.

För att bättre förklara matlagning med värme. Tänk på situationen när du fryser och du går för att bli varm nära vedspisen eller eldstaden. Om du är riktigt kall kan du sitta närmare brasan och värma upp snabbare, men med tiden blir värmen outhärdlig och du måste röra dig längre bort för att undvika att bränna dig. Det är ett exempel på strålningsvärme.

Detsamma gäller matlagning.

Om du någonsin har gjort marshmallows över en lägereld, vet du att det finns en idealisk plats där rostade marshmallows når den perfekta smälta konsistensen.

Men strålkokning är svår att kontrollera. Tänk på situationen när marshmallows är för nära elden. De brinner ofta eller tar eld. Även om strålningstillagning fungerar är metoden utmanande och opraktisk.

JÄMFÖRT MED ATT LATA MAT MED ÖPPEN ELD HAR PARILAGRILLS EN ANNAN RELATION TILL VÄRME

Eftersom hela grillens tillagningsyta är uppvärmd, tillagas maten annorlunda än vid tillagning över öppen eld. Det har stor nytta av ledning.

Överledning är inte bara det som får mat att fräsa när den placeras på en het yta; det är en del av det som gör mat utsökt.

När du lägger mat på grillen sker det mesta av ledningen där den nuddar grillgallret. Men när du placerar mat på ParilaGrillen kommer hela ytan på maten i kontakt med värmen, vilket kan göra den betydligt godare än om den bara hade tillagats på grillen med galler.

Låt oss använda enkelt ostbröd som exempel. Du kan lägga en skiva ost mellan två brödskivor och den är ätbar.

Men när du lägger samma bröd och ost på ParilaGrill med smör förändras allt. Brödet blir gyllengult och brynt. Osten smälter och brödets yta får en lite knaprig struktur, samtidigt som insidan förblir mjuk och fluffig.

FINNS DET FÖRDELAR MED ATT TILLAGA PÅ PARILAGRILL JÄMFÖRT MED TRADITIONELL GRILLING

Alla som har ägt en spis eller lagat mat med panna är kvalificerad att laga mat med en ParilaGrill.

Att använda en grill är inte bara ett herrområde eller en plats för kvinnor att laga mat. Om du någonsin har använt en spis behöver du inte lära dig mycket för att laga mat med ParilaGrill. Tack vare den stora ytan kan det till och med vara enklare än att laga mat i köket.

Traditionell grillning på grillgaller över öppen eld kan skrämma många. Mat kan fastna, ramla genom gallren och brännas snabbt om du inte är försiktig. ParilaGrilli är mycket mer förlåtande. Temperaturen kan justeras antingen genom att sänka värmen eller genom att flytta maten till ett svalare område. Mat faller inte ner i elden eftersom det inte finns några luckor för den att falla ner i. På en ordentligt belagd ParilaGrill-yta glider maten lätt och fastnar för det mesta inte.

Jag skulle inte säga att du ska bli av med din traditionella grill just nu, men du bör veta att ParilaGrill har några fantastiska funktioner.

Så nästa gång du funderar på att steka potatis utomhus, fundera på hur mycket lättare det skulle vara på ytan av ParilaGrill jämfört med att jaga potatisbitar mellan grillgallren.